和妈妈学包饺子——张龙

发布时间：2025-02-26来源：民进黄冈市委会 浏览量：83

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除夕到了，看着家家贴好春联，一个个准备过年的礼物时，我就回忆起来初次和母亲过年学包饺子的事情来。

那年我十岁了，正是小学3年级的时候（我们当初8岁上学）。每到过年，我和其他孩子一样，都盼着能吃上香喷喷的饺子。腊月二十九的清晨，我闻到厨房里飘出的阵阵面香，爬起床来，发现妈妈早早和好了面团，案板上摆着白菜猪肉馅，我知道，这是要开始准备过年的饺子了。

"来，帮妈妈擀皮。"妈妈招呼我。我来到案板前，学着妈妈的样子揉面团。面团软软的，像一团棉絮，在我手心里变换着形状。妈妈的手艺就是好，她擀的饺子皮圆圆的，中间厚边均匀，像一轮满月。我尝试着擀了几个，不是歪歪扭扭就是厚薄不均，逗得妈妈直笑。

妈妈看着我笨拙的样子，就慢慢对我进行示范，"你看，先把馅放在中间，然后这样捏......"我目不转睛地看着妈妈灵巧的手指，如同魔术一样把面皮捏出整齐的褶子。我尝试往面皮里放了一些馅，捏了饺子一圈，结果发现馅放得太少，饺子瘪瘪的，像个泄了气的气球。妈妈却说："不错，又进步了。"鼓励的话语，让我有了动力，陆续包了十几个，自然有的胖，有的瘦，总的来看是歪歪扭扭的。但是，我感觉好有成就感。

隔着厨房的玻璃，我看见院子里爸爸正在挂红灯笼。妈妈包的饺子整整齐齐地摆在竹帘上，像一队队等待检阅的小士兵。我包的饺子尽管歪歪扭扭，但妈妈说："自己包的饺子吃起来最香。"

到了傍晚零时，此起彼伏的鞭炮声响起。妈妈把饺子下进滚开的水里，饺子像一群欢快的小鱼在水中游动。按照妈妈教我的诀窍，我数着饺子浮起来的次数：三起三落，饺子就熟了。

饭桌上，我一眼就认出了自己包的饺子。爸爸和哥哥姐姐都看着我包的饺子笑起来，但我很认真地学着妈妈的话说：“自己包的饺子吃着香！”夹起一个饺子，咬一口感觉特别香，那是年的味道。妈妈眼里满是温柔："明年还要帮妈妈包饺子哦。"

今夜，由于城市里禁烟，虽然没有大块的烟花在夜空中绽放。我依然开始包饺子，父母虽然不在了。但在饺子的香气里，我依然感受到妈妈和爸爸的笑容，我感受到了和他们一起的浓浓年味。